18 Eylül 2010 Cumartesi

16 Eylül 2010 Perşembe

Zeytinyağlı Biber dolması

Malzemeler:15veye 16 tane dolma biber
5 büyük kuru soğan
16 yemek kaşığı prinç
1 ortaboy domates
yarım demet maydonoz- yarım demet dereotu
1 kahve fincanı dolmafıstığı
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tarçın, kimyon, tuz, kuru nane, karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
1 yarım su bardağı çiçekyağı

YAPILIŞI:

Soğanları kıyıp sıvı yağda kavur. 1 fincan dolma fıstığını ilave et, Soğanlar çok fazla kavrulmadan ardından prinçler ilave edilmelidir Daha sonra rendelenmiş domates ilave edilir, az daha kavurulur, yarım su bardağı su ilave edilip, bu suyun çekmesi beklenir.Prinçler çok fazla pişmeyecek. Ardından diğer baharatlar ve yeşillikler  harcımıza ilave edilip  5 dakika demlendirilir. Ardından ayıklanmış dolmalık biberlerinizn içlerine bu hazırlamış olduğumuz harçdan birer parmak boşluk bırakarak doldururuz. Süs olarak küçük domates parçaları koyup suyunu ilave edip pişiriririz. yaklaşık pişme sürmesi 30 dakikadır. Afiyet olsun.

2 Eylül 2010 Perşembe

DONDURMALI PASTA

Bugün sıra boncuk işlerime geldi diye düşündüm ve sizlere kendi tasarladığım sehpa örtüsünü sunmak istedim .Bu yıl kurs haricinde kalan bir parçayı değerlendirmek için yapmıştım bu örtüyü ,umarım hoşunuza gider.

Birde bugün yaptığım ve tarifini Beril (İnci tanesi blogspot.com)arkadaşımdan aldığım dondurmalı pasta tarifini sunucam .Berilciğimde rahmetli annesinin kitabından yapmıştı bize bu pastayı ,onda yemiş ve çok beğenmiştim ,Ama bizim evdekıler çikolata düşkünü oldukları için ben tamamını çikolatalı yaptım ,umarım benim tarifimide yapar ve tadının pastanelerdekı rokoko pastalara benzediğini görürsünüz .
Malzemeler :3 yumurta
3 fincan şeker
3fincan un
kabartma tozu yarım lımon suyu bunlar keki için
1 paket kakaolu dondurma (toz karışım)
1 paket kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket toz çıkolata sosu
arasına (damla çıkolata,muz ,fındık veya cevız,)
Yapılısı:
Üç yumurtalı kakaolu bir pandispanya hazırlayıp pişirip hafif ılık hale getiriyoruz.Keki ikiye ayırıp çukur bir komposto kasesine bir katını koyuyoruz.Kekımız fırındayken krem şantiyi ve toz dondurma karışımını birer bardak süt ile çırpıp biraz sertleşmesi için dolapta bekletiyoruz,kekımız hazır olunca kaseye bir katını koyduğumuz kekın içine sırayla önce dondurmayı daha sonra muz dilimlerini damla çıkolataysını ve krem şantisini koyuyoruz aralarına kırık fındıklarıda serpıp ikinci parça kekı üzerine kapıyoruz buzlukta bir gece bekletıp ters çevırıyoruz hazırladığımız çıkolata sosunu heryerine kaplıyoruz.Ben hazır  toz sos kullandım ,istediğiniz herhangi bir sosda olur .Kekını beyaz pandıspanya yaparsanız ,dondurmanın yada krem şantının bırı farklı olursa göruntusü daha hoş oluyo tabiki lezzetıde,bizim gibi bitter çıkolatacılar için bu tarıfımde ideal oldu ,söylıyeyım.

30 Ağustos 2010 Pazartesi

sakallı iplerden paspas ve kurdela nakışı havlu

Geçen yıl ördüğüm ve hiç bir yere seremediğim kocaman paspasım nihayet yerini buldu geçenlerde .Meğer yeri mutfakmışta benim haberim yokmuş.Mutfakta görenlerde tam buralık olmuş bu dediler.İyi günlerde kullanırım inş.
Bu kurdelalı havlumuda bu yıl yapmıştım ,umarım beğenirsiniz

27 Ağustos 2010 Cuma

dolma biberler

Malzemeler: 5-6 adet dolma biber
2 adet orta boy patlıcan
sarımsaklı süzme yoğurt
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı çok basit bildiğimiz kızartma ama sunumu ve tabiki lezzetide çok hoş ,bizim evdekiler çok beğendi .Özellikle misafirlerinizin olduğu iftar sosralarındada çok sevimlı duruyolar .Ben bu tarifi yemek vaktın de gördüm ve denedim yapanın ellerine sağlık benimde tabi ,denemenizi dilerim .
YAPILIŞI:dolma biberler kızartılıp yağlı kağıda ağızları aşağı gelecek biçımde dizilir yağları süzülzün diye ,patlıcanlar tavla zarı gibi kıyılıp kızartılır ,onlarda yağlı kağıda alınır.daha sonra yağı süzülen biberlerin içine kızaran patlıcanlar kasıkla doldurulur ,sarımsaklı yoğurtla servis yapılır .

24 Ağustos 2010 Salı

ŞEKERPARE

Malzemeler:
1 sana
1 su bardağı şeker
2 yumurta
4 su bardağı un
yarım su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
vanilya, fındık
    Şerbeti:
    4 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    birkaç damla limon suyu

    Yapılışı:
    Bütün malzemelerin hepsini karıştırıp hazırladığımız hamura kurabiye şekli verip üzerlerine fındıklarını da koyup pişiriyoruz.
    Önceden kaynatıp ılımaya bıraktığımız şerbetini tatlılar tepsideyken üzerlerine gezdiriyoruz.
    Afiyet olsun

    CİVE


    Bugün sizlerle Antalya'mıza özgü bir yaz zeytinyağlısı olan Cive adlı yemeğin tarifini paylaşacağım.
    Küçük bir kızken ilk öğrendiğim yemek olan civeyi arkadaşlarla ne zaman toplansak yaparım.Umarım sizde yapar ve evdekilere beğendirirsiniz.



    Malzemeler:
    3 orta boy soğan,
    4-5 adet yeşil biber,
    3 patlıcan,
    6-7 tane domates,
    bir su bardağı zeytinyağ,
    bir kahve fincanı pirinç,
    bol sarımsak ve taze fesleğen (yoksa kurusu da olur)                                          
    Yapılışı: 
    Soğan biber ve patlıcanlar ufak olarak kıyılır yağda kavrulur.
    İyice yumuşayınca doğranmış domatesler eklenir.
    Pirinç de katılıp kısık ateşte pirinçler pişene kadar ocakta bırakılır.
    Daha sonra dövülmüş sarımsaklar ve kıyılmış fesleğen ilave edilip demlenmeye bırakılır.
    Yemeğimize su ilave etmiyoruz ,sadece bol domatesin bıraktığı su ile pişiriyoruz. 

    Islak kek

    Malzemeler:
    4 yumurta
    1 su bardağı şeker
    1su bardağı süt
    yarım su bardağı sıvı yağ
    2 su bardağı un
    2 yemek kaşığı kakao
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu

    Yapılışı:
    Şeker ile yumurtaları çırptıktan sonra diğer sıvı malzemelerle karıştırıyoruz. Kakaosunu da ilave ettikten sonra malzemenin bir su bardağı kadarını çiğ olarak ayırıp bir kenarda bekletiyoruz.
    Sonra unu, kabartma tozunu, vanilyasını ekleyip arzuya göre orta boy bir tepsiye ya da kek kalıplarından birine döküp 170 dereceye ayarlanmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca önceden ayırdığımız bir bardak pişmemiş kek malzemesini hemen üzerine gezdiriyoruz.
    Ben hindistan cevizi ve damla çikolatayla süsledim.Toz yeşil fıstıkla da çok hoş oluyor.Bildiğiniz bir kek tarifi ama şu günlerde yapıp resimlediğim için paylaşmak istedim.
    Afiyet olsun :)

    DAMLA ÇİKOLATALI S KURABİYE

    MALZEMELER:
    3 YUMURTA
    3 KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ
    3 KAHVE FİNCANI ŞEKER
    2 FİNCAN KADAR DAMLA ÇİKOLOTA
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    ALDIĞI KADAR UN

    YAPILIŞI:
    YUMURTA,ŞEKER VE SIVI YAĞ BEYAZLAŞANA KADAR ÇIRPILIR. DAHA SONRA DİĞER MALZEMELER İLAVE EDİLİP, YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR. S ŞEKLİ VERİLİP PİŞİRİLİR.AFİYET OLSUN.

    9 Ağustos 2010 Pazartesi

    ELMALI POĞAÇA

    ELMALI BOĞAÇA DAHA ÖNCE YAPTIĞIM VE AİLECEK BEĞENEREK YEDİĞİMİZ PASTA. ŞİMDİ SİZLERLE BU PASTANIN TARİFİNİ VE FOTOĞRAFINI  PAYLAŞIYORUM.



    HAMURU İÇİN

    250 GRAM MARGARİN
    1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
    1 ADET KABARTMA TOZU
    ALDIĞI KADAR UN
    (KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA)
    PUDRA ŞEKERİ

    İÇ HARCI

    5 ADET ELMA
    1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
    2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
    3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

    YAPILIŞI

    ELMALAR RENDELENİP 3 KAŞIK ŞEKER İLE PİŞİRİLECEK.
    TARÇINI VE CEVİZİ İLAVE EDİLECEK. 
    DİĞER TARAFTA KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAZIRLANAN HAMURDAN MANDALİN BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP DAİRE ŞEKLİ VERİP RENDELENMİŞ VE PİŞİRİLMİŞ ELMADAN İÇİNE 1 KAŞIK KOYARAK KAPATIYORUZ VE 180 DERECELİK FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİYORUZ.SOĞUYUNCA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPEREK SERVİS EDİYORUZ.

    30 Temmuz 2010 Cuma

    KURDELE NAKIŞI VE KOLTUK ŞALI

    SEVGİLİ ARKADAŞLAR İLK GÜNÜN HEYECANINDAN OLSA GEREK SİZLERLE BU YIL YAPTIĞIM KOLTUK ŞALIMI DA PAYLAŞMAK İSTEDİM. ÇOCUK GİBİ MUTLU ETTİ BENİ BU BLOG İŞİ. UMARIM BU İŞİMİ DE BEĞENİRSİNİZ.


    KURDELE NAKIŞI VE KAPI ÇELENGİ


    EVET ARKADAŞLARIM SİZLERE İLK PAYLAŞIMLARIMI SUNUYORUM.BU ÇALIŞMALARIMI BU YILKİ HALK EĞİTİM KURSUNDA YAPMIŞTIM.

    KAPI ÇELENGİ
     
     KURDELE NAKIŞI BOHÇA VE HAVLU


    UMARIM BEĞENİRSİNİZ. YORUMLARINIZI BEKLİYORUM. PAYLAŞIMLARIM SÜRECEK.
    SEVGİLERİMLE

    BLOGUMA HOŞGELDİNİZ


    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM BUGÜN İTİBARİYLE BİRİCİK ARKADAŞIM GÜLTER BANA BLOG SAYFASI AÇTI. 

    BU SAYFADA SİZ DEĞERLİ ARKADAŞLARIMA MUTFAKTAKİ HÜNERLERİMİ VE EL İŞİ, NAKIŞ YETENEKLERİMİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM.  HEPİNİZ ÇOK SEVİYORUM. İNŞALLAH PAYLAŞIMLARIMI BEĞENİRSİNİZ. EN KISA SÜREDE RESİM VE YORUMLARLA SİZLERLE OLACAĞIM.
    SEVGİLERİML..İNCİLİ SEPET