dolma biberler

Malzemeler: 5-6 adet dolma biber
2 adet orta boy patlıcan
sarımsaklı süzme yoğurt
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı çok basit bildiğimiz kızartma ama sunumu ve tabiki lezzetide çok hoş ,bizim evdekiler çok beğendi .Özellikle misafirlerinizin olduğu iftar sosralarındada çok sevimlı duruyolar .Ben bu tarifi yemek vaktın de gördüm ve denedim yapanın ellerine sağlık benimde tabi ,denemenizi dilerim .

YAPILIŞI:dolma biberler kızartılıp yağlı kağıda ağızları aşağı gelecek biçımde dizilir yağları süzülzün diye ,patlıcanlar tavla zarı gibi kıyılıp kızartılır ,onlarda yağlı kağıda alınır.daha sonra yağı süzülen biberlerin içine kızaran patlıcanlar kasıkla doldurulur ,sarımsaklı yoğurtla servis yapılır .

CİVE

Bugün sizlerle Antalya'mıza özgü bir yaz zeytinyağlısı olan Cive adlı yemeğin tarifini paylaşacağım.

Küçük bir kızken ilk öğrendiğim yemek olan civeyi arkadaşlarla ne zaman toplansak yaparım.Umarım sizde yapar ve evdekilere beğendirirsiniz.

Malzemeler:

3 orta boy soğan,

4-5 adet yeşil biber,

3 patlıcan,

6-7 tane domates,

bir su bardağı zeytinyağ,

bir kahve fincanı pirinç,

bol sarımsak ve taze fesleğen (yoksa kurusu da olur)                                          

Yapılışı: 

Soğan biber ve patlıcanlar ufak olarak kıyılır yağda kavrulur.

İyice yumuşayınca doğranmış domatesler eklenir.

Pirinç de katılıp kısık ateşte pirinçler pişene kadar ocakta bırakılır.

Daha sonra dövülmüş sarımsaklar ve kıyılmış fesleğen ilave edilip demlenmeye bırakılır.

Yemeğimize su ilave etmiyoruz ,sadece bol domatesin bıraktığı su ile pişiriyoruz.